來自心靈的聲音

三聚氰胺事件越演越烈，衛生署所訂定的編準一改再改，法規從最初"不得檢出"到"2.5ppm"，至新署長的"未檢出"，商品下架、上架又下架，許多廠商都叫苦連天。

目前許多商家未求自清及自保，商品拼命的送檢測，但是檢測結果如何判讀又是另一回事??

一般商家都希望看到的報告是能證明該家的商品不含三聚氰胺，但什麼叫做含或不含??有或沒有??

對檢驗稍微有點了解的人都知道，所有的儀器所有的檢測方法都有所謂的方法偵測極限(Method Detection Limit, MDL)，先進的儀器先進的方法，其偵測極限相對比較低，所以說檢測公司出具的檢測報告一般是不能秀"有檢出"或"未檢出"的，因為未檢出的意義，是指檢測公司所用的檢測方法無法分析出樣品中的待測物質，而不能代表樣品中沒有待測物質。

舉例來說，樣品中如果含有三聚氰胺3.0ppm，不過檢測公司所使用的儀器及方法偵測極限為5.0ppm，如果檢測公司因儀器方及方法緣故，檢測不出三聚氰胺，所以報告上秀"未檢出"，試問這樣的商品您還是敢食用嗎??

這時候能力比較好的檢測公司，能做方法偵測極限比較低的檢測公司，應該就比較不受廠商歡迎，因為很有可能檢測會有測值，能力比較差或不肖的檢測公司，能做方法偵測極限比較高，廠商就比較歡迎，因為即使商品中含有微量三聚氰胺，檢測公司也驗不出，這樣的報告不就是廠商最喜歡的檢測結果??

所以說除非如向吳教授所說，政府要訂定0 ppm標準，並能統一檢測儀器及方法，這樣彼此做出的檢測結果才會有比較性及代表性，要不然同一商品一家公司檢測無問題，另一家公司檢測有問題，哪這樣的商品到底可不可以食用??

我是不知道先前衛生署訂定標準2.5ppm的依據是什麼??各國都規定食品中不可添加三聚氰胺，不過先前說三聚氰胺是化工原料，所謂化工原料就是一些商品的主要或添加組成，如果包裝食品的包裝袋或包裝物品中含有微量三聚氰胺，這些三聚氰胺多少都會滲出到食品中，所以即使食品中沒有添加三聚氰胺，但是也有可能從其他地方滲入到食品中，因此衛生署是不是才因此訂定一個離現況比較符合的標準值。

人命當然重要，食品的健康也務必要受到重視，但老實說在此事件爆發前，我們是不是早就不知吃了多少三聚氰胺在自己身體裡面了??先前說過三聚氰胺是含有毒性，LD50(半致死劑量)為3161 mg/kg，也就是說50公斤的人，身體要累積到150g以上才會可能有問題，而人的身體本身就會自然代謝三聚氰胺，要累積到這麼多含量不大容易，而且何謂"有毒"，如果人在短時間內喝大量的水也會有"水中毒"，所以說"有毒""無毒"，端看您攝取的數量。

只是一般大眾並不清楚這樣的"概念"(其實國中化學有教啦...)，只是沒想到因訂定標準問題就造成衛生署長下台，也算有夠衰啦.... 

不得檢出三聚氰胺 吳家誠:必須訂零ppm標準

時間： 2008/09/26
撰稿‧編輯：林朝億 新聞引據：中央社

師大化學系教授、消費者文教基金會副秘書長吳家誠強調，衛生署對三聚氰胺檢驗標準必須訂出「零ppm」，且很多方法與儀器都可驗出ppb，不能只訂出「不得檢出」；而且所有驗過「未檢出」的資料都沒提供數據下，都要重驗。

新任衛生署長葉金川下午就職後表示，在行政院長劉兆玄指示下，三聚氰胺檢驗結果只有「檢出」與「不得檢出」，不再另訂有數字的衛生標準。衛生署下星期將邀食品檢驗科技人員，研討標準化的標準驗程及「不得檢出」的判讀方法，目前在架上產品都是安全的。

對此，吳家誠接受中央社訪問時強調，歐盟、美、日都已有最靈敏的檢驗方法，可供台灣參考，即便是台灣現況，也有可以驗出1ppb（1ppm=1000ppb）儀器與方法，政府必須要訂出「零ppm」標準。

他說，然後依據食品衛生管理法規定，在目前沒有法定檢驗方法下，研議毒理學資料與國外運作現況之外，並舉辦公聽，邀各界表達意見，制定出標準檢驗方法。

他並說，若不訂出「零ppm」，就會出現很多檢驗方法；屆時檢驗報告上只寫「未檢出」就沒有意義。他還說，訂出「零ppm」與標準檢驗方法後，所有之前檢出合格的產品，通通都要全部重驗。