目前日期文章:200907 (4)

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老實說,現在為了健康,我盡量少吃油炸的食物,不過這次為了麥當勞的砷事件,真的很想評論一下。 


有些麥當勞的店,為了節省成本多日才換一次油,導致油的酸度較高,對人身體有影響,這我相信,畢竟所有物質在高溫之下這麼長的時間,都有可能產生化學反應而變質,想當然吃多了對身體多少會造成負擔。


但是油中怎麼會驗出這麼高濃度的"砷"?? 


砷在自然界中本就普遍存在,在土壤中砷的濃度就在1~5ppm (mg/kg)之間,而在一般海產中含有微量的砷,砷是烏腳病的元兇,台灣西南沿海地區在1950年代末期曾因地下水源受到砷污染而造成烏腳病的流行。

 
而油品中的紳士怎麼來的,看看報章媒體的報導,我覺得最有可能的就是檢驗所產生的誤差.... 


北縣消保官的樣品是送台美公司檢驗,用的是ICP-OES,而麥當勞的樣品則是送SGS檢驗,用的是ICP-MS,這兩台儀器有什麼差?? 


ICP-OES是利用原子發射光譜的原理,而ICP-MS是測定原子的質量,所以說ICP-OES的干擾來自其他元素的光譜干擾,而ICP-MS的干擾來自同位素的干擾,哪一個干擾比較嚴重,答案是光譜干擾,因為一個元素的會發射多道光譜,因此發生光譜重疊的機會很多,也就是說檢測結果發生正偏差(偽陽性)的機會很大,如果化驗人員一疏忽,很有可能會有誤判的情形,反之質譜雖也有同位素的干擾,也需要專業的化驗人員操作,不過質譜誤判的機會相對少很多,也因此ICP-MS的儀器比ICP-OES的儀器貴上三倍以上。 


同時砷由於本身為非金屬,一般不會用ICP-OES檢驗,除非樣品中砷的濃度真的很高,否則大部分檢測公司都是用HGAA或是ICP-MS分析。 

下面為行政院環保署環檢所網站,雖然方法是適用水樣,但原理不會差太多。

http://www.niea.gov.tw/niea/WATER/W31151B.htm

http://www.niea.gov.tw/niea/WATER/W31350C.htm

http://www.niea.gov.tw/niea/WATER/W43453B.htm

 
再換個角度想想,油品中如真有這麼高的砷,報導說吃一塊雞塊或數條薯條就會過量,但從以前到現在每天吃麥當勞的人這麼多(真的很多....),為什麼到現在都沒明顯的砷中毒案例出現??這不是很弔詭,很不合邏輯??


真的不是在幫麥當勞說話,因為我並不愛吃麥當勞,只是覺得太離譜,一個尚有爭議的數據卻被大家拿來做這麼大的文章,消保官在公布數據前不需多一點謹慎及確認嗎??如果後來證實是烏龍一場,麥當勞可以申請國賠嗎??還是到時又要用到我們納稅人的錢?? 


衛生署再驗 麥當勞已炸油未含砷 結果仍存疑(2009/07/09 22:34)    生活中心/台北報導 

麥當勞土城中央店炸油到底有沒有含砷的問題引發關注,衛生署9日晚間公佈台北縣衛生局送驗的5家速食業者,首波檢體送檢結果發現,5件已炸過的油品並沒有含砷。問題是這些檢體並非當初消保官送檢的檢體,只是同一批號的油,這樣的結果準確度有待觀察。  

台北縣衛生局驗出速食業麥當勞的炸油,含有俗稱砒霜的無機砷,但麥當勞自驗的卻是沒有,為了確認麥當勞的油到底有沒有含砷,衛生署決定介入,重新採樣後由藥檢局的實驗室來化驗,好讓消費者了解,到底是哪裡出問題。原本預計在10日台北縣衛生局送往藥檢局的炸油結果才會出爐,在9日晚間7點30分左右,衛生署搶先公布第一波五件已經炸過的油品,包括了麥當勞的土城的中央店以及金城店,結果全數合格,砷含量0.1PPM以下的標準,另外5件未使用的油品要等到10才會公布。

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這次公司旅遊最特殊的就是給我拍到飛碟...

就在太陽西下,天色漸暗時,我正想拍天空雲霧繚繞的景色,突然在鏡頭前出現一個不明物體,圓形,速度極快,要不是我反應夠靈敏,它轉眼就消失在我的眼前....

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飛碟?? UFO??

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第三類接觸??  ET??

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今年公司旅遊本組決定至武陵農場,我之前是21年前去的,當時是大學迎新露營(還是宿營??),很可怕,日子過的可真快啊...

原本聽說是露營,心涼了一半,乖乖,骨頭老了,要我睡硬硬的地板可真是難受,不過到了現場看到住的帳篷及睡墊,感覺還滿舒適的!!

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這樣的帳篷不錯喔..

這週天氣大都是午後雷陣雨,很擔心天氣不好會掃興,到時只能窩在車上或帳篷中哪都不能去,而我們一到武陵入口也飄起了小雨,心想不妙,不過露營區在很裡面,轉進山的另一面,不但沒下雨,地還是乾的耶...

這次帳篷位址承辦選得真不錯,在卡卡角,旁邊就有一塊空地,大家東西收一收就由承辦人帶起團康,一二三木頭人,紅綠燈,觸電,丟飛盤,只差沒有玩到報天空....,沒想到這些小時候的遊戲能讓大家玩的不亦樂乎,一下就消磨掉下午的時光。

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紅綠燈耶...

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一二三木頭人...

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丟飛盤...

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觸電...

晚上烤肉及喝酒是重頭戲,一堆人喝到不行,烤肉的東西也很豐盛,三支烤雞商家處理的不錯,碳火熱一熱大夥都吃的滿開心的。

山上天氣涼,舒服但晚上真有點冷,還好先前準備的睡袋夠厚,否則晚上可能一夜難眠啊...,因為前幾天失眠嚴重,所以雖是睡帳篷,但是還是一會兒就睡翻了..

隔天一早大家前往桃山瀑布,從入口進去4.3公里,海拔上升300多公尺,哈哈,平常騎車的成效展現出來,照著自己節奏走,不一下就看到瀑布了,我還穿涼鞋勒...(因為我本來以為會玩到水,沒想到卻是爬山.....)

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桃山瀑布入口-武陵橋

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桃山瀑布

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桃山瀑布合照 

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大合照

當天下山剛好看到美利達舉辦「飲水思源 宜蘭中橫 美利達單車逍遙遊暨自我挑戰賽」,挑戰賽路線總長80公里,全程連續上坡,自羅東運動公園一路往北至思源啞口,是單車界中的新興挑戰路線。真得很誇張80公里上升海拔2000公尺,主要還是這條路線車很多,尤其遊覽車及載菜的大卡車,路又不寬,老實說真的很危險....

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一堆勇腳啊..

這次活動辦的不錯,有玩到,吃到,運動到,聯誼到,只是後來雪隧塞車真是累人啊...

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 今天是我生日,唉...虛歲已經進入不惑之年囉....

不過今天最開心的是去找老師時,老師知道我前一陣子準備博士班資格考很辛苦,特地幫我去所辦看成績,然後告訴我這個好消息~這次報考的兩科都通過了...(學校規定博士資格考共要考四科!!)

想到從六月開始一連串期末考及資格考,再加上公司內部的事,真讓我心力交瘁,頭一次有這麼讓我煩心的時候,因為這次要考的其中一科,考試內容是上下兩學期,但上學期的課我並沒有修,所以完全要靠自己自修,所以考資格考的前幾天假日,我的生活就是看書,吃飯,睡覺,一再反覆做同樣的事,完全無生活品質可言,真是讓我很煩躁,尤其資格考前一天,原本請假在學校圖書館念書,突然環檢所無預警查核,公司一通電話急Call我回公司,唉!整個心情真是盪到谷底...

總之考完了,辛苦也總算有了代價....不過老實說,真正的挑戰也才開始勒......

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